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Pépites de poulet maison façon McDonald's
Main

Pépites de poulet maison façon McDonald's

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @_miriamgreen10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (nettoyé, sans tendon, coupé en morceaux)Meat450 g
  • poudre d'oignon (1 cuillère à café)Spices1 piece
  • poudre d'ail (1 cuillère à café)Spices1 piece
  • assaisonnement tout usage adobo (2 cuillères à café)Spices2 pieces
  • paprika fumé (1 cuillère à café)Spices1 piece
  • accent (1/2 cuillère à café, facultatif)Spices0.5 pieces
  • poivre noir (1/4 de cuillère à café)Spices0.3 pieces
  • graines de céleri (1/4 de cuillère à café)Spices0.3 pieces
  • fécule de maïs (1 à 2 cuillères à café)Pantry2 pieces
  • farine tout usage (1 tasse)Grains120 g
  • poudre d'oignon (1 cuillère à café, pour la pâte)Spices1 piece
  • poudre d'ail (1 cuillère à café, pour la pâte)Spices1 piece
  • assaisonnement adobo (2 à 3 cuillères à café, pour la pâte)Spices2.5 pieces
  • paprika fumé (1 cuillère à café, pour la pâte)Spices1 piece
  • œufDairy1 piece
  • soda club (1 1/3 tasse, très froid)Beverages320 ml
  • mayonnaise (pour la sauce)Pantry60 g
  • miel (pour la sauce)Pantry30 g
  • sauce barbecue (pour la sauce)Pantry30 g
  • moutarde jaune (pour la sauce)Pantry15 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre

per serving

Nutrition

528kcal

Carbs
33 g
Proteins
26 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Kitchen thermometer
  • Tongs

step by step

Method

  1. Mixer le poulet et les épices

    • Nettoyer le poulet, retirer le tendon et le couper en morceaux.
    • Mixer le poulet au robot culinaire avec la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'assaisonnement adobo, le paprika fumé, l'accent, le poivre noir, les graines de céleri et la fécule de maïs.
    Step 1

  2. Former les pépites

    • Se mouiller les mains ou les gants.
    • Former les pépites de poulet à la main.
    Step 2

  3. Congeler les pépites

    • Placer les pépites au congélateur.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le miel, la sauce barbecue et la moutarde jaune.
    • Goûter et ajuster selon son goût.
    Step 4

  5. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine avec la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'assaisonnement adobo et le paprika fumé.
    • Ajouter le soda club très froid et l'œuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 5

  6. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
    Step 6

  7. Enrober et frire les pépites

    • Tremper chaque pépite dans la pâte, une à une.
    • Déposer délicatement les pépites dans l'huile chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    Step 7

  8. Servir

    • Égoutter les pépites et les servir avec la sauce.
    Step 8
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