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Sandwichs McChicken maison
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Sandwichs McChicken maison

50 minServes 4Nutri-Score D€€
from @_miriamgreen10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • blanc de poulet (en lanières, avec la cuisse, nettoyé à l'eau vinaigrée)Meat800 g
  • sel assaisonné (pour la farce)Spices8 g
  • sel de céleriSpices5 g
  • poudre d'oignon (pour la farce)Spices4 g
  • poudre d'ail (pour la farce)Spices4 g
  • poivre noir (pour la farce)Spices2 g
  • farine auto-levante (pour la pâte à frire)Pantry125 g
  • fécule de maïsPantry40 g
  • eau gazeuseBeverages240 ml
  • paprika fuméSpices3 g
  • poudre d'ail (pour la pâte à frire)Spices4 g
  • poudre d'oignon (pour la pâte à frire)Spices4 g
  • sel assaisonné (pour la pâte à frire)Spices8 g
  • poivre noir (pour la pâte à frire)Spices2 g
  • farine tout usage (pour enrober)Pantry120 g
  • mayonnaisePantry80 g
  • moutarde jaunePantry30 g
  • pain brioché (beurré et toasté)Bakery4 pieces
  • laitue iceberg (émincée)Produce100 g
  • cornichons à l'aneth (tranchés)Produce60 g
  • huile d'arachide (pour la friture)Pantry750 ml

per serving

Nutrition

658kcal

Carbs
44 g
Proteins
48 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl ×3
  • Frying pan
  • Kitchen thermometer
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer le poulet

    • Nettoyer le poulet dans de l'eau vinaigrée.
    • Mixer le poulet au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture hachée.
    Step 1

  2. Assaisonner la farce

    • Ajouter le sel de céleri, le sel assaisonné, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre noir.
    • Mélanger jusqu'à répartition homogène.
    Step 2

  3. Former et raffermir les galettes

    • Former des galettes de belle taille.
    • Placer au congélateur pour raffermir.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise et la moutarde jaune dans un bol.
    Step 4

  5. Préparer la pâte à frire

    • Dans un bol, fouetter la farine auto-levante, la fécule de maïs, la poudre d'oignon, le paprika, la poudre d'ail, le sel assaisonné et le poivre noir.
    • Ajouter l'eau gazeuse et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 5

  6. Enrober les galettes

    • Passer chaque galette dans la farine tout usage.
    • Tremper ensuite dans la pâte humide.
    Step 6

  7. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile d'arachide à 175 °C.
    • Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 7

  8. Toaster les pains

    • Beurrer les pains briochés.
    • Les toaster jusqu'à légère coloration.
    Step 8

  9. Monter les sandwichs

    • Tartiner la sauce mayo-moutarde sur les pains.
    • Ajouter la laitue iceberg, les cornichons à l'aneth et une galette de poulet croustillante.
    • Refermer les sandwichs et servir.
    Step 9
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