Préparer la pâte à crêpes

• Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Ajouter les œufs et le lait, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement huilée.
• Verser une petite louche de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
• Retourner et cuire l'autre face, puis réserver au chaud.

Cuire les saucisses de dinde

• Faire dorer les saucisses de dinde dans la poêle chaude.
• Les retourner régulièrement jusqu'à cuisson complète.

Préparer le pain doré

• Battre les œufs avec le lait dans un plat creux.
• Tremper les tranches de pain dans le mélange.
• Les dorer au beurre dans la poêle des deux côtés.

Cuire les œufs au fromage

• Battre les œufs restants avec le fromage râpé.
• Cuire à la poêle en remuant jusqu'à ce que les œufs soient pris et le fromage fondu.

Dresser et servir

• Répartir le pain doré, les crêpes, les saucisses et les œufs au fromage dans les assiettes.
• Arroser de sirop d'érable et servir chaud.