Skip to content
Menu
Petit gâteau aux trois chocolats
Dessert

Petit gâteau aux trois chocolats

1 hServes 4Nutri-Score E€€
from @delicieusebuche73 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • œufDairy1 piece
  • sucrePantry40 g
  • huilePantry25 g
  • farine (tamisée)Grains25 g
  • cacao en poudre (tamisé)Pantry25 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • crème liquide (très froide, pour la chantilly)Dairy90 ml
  • crème liquide (chaude, pour le chocolat blanc)Dairy100 ml
  • chocolat blancPantry92 g
  • feuille de gélatine (hydratée)Pantry1 piece
  • crème liquide (chaude, pour le chocolat au lait)Dairy100 ml
  • chocolat au laitPantry92 g
  • feuille de gélatine (hydratée)Pantry1 piece
  • crème liquide (chaude, pour le chocolat noir)Dairy100 ml
  • chocolat noirPantry92 g
  • feuille de gélatine (hydratée)Pantry1 piece

per serving

Nutrition

599kcal

Carbs
44 g
Proteins
8 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Cake pan
  • Oven
  • Hand mixer
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la génoise

    • Dans un récipient, ajouter l'œuf et le sucre, puis mélanger.
    • Ajouter l'huile, la farine et le cacao tamisés ainsi que la levure chimique, puis mélanger.
    • Verser la pâte dans un moule de 10 cm.
    Step 1

  2. Cuire la génoise

    • Enfourner 20 min à 180 °C.
    • Laisser tiédir puis couper la génoise en deux dans l'épaisseur.
    Step 2

  3. Monter la chantilly

    • Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
    • Réserver au frais.
    Step 3

  4. Préparer la couche chocolat blanc

    • Verser la crème liquide chaude sur le chocolat blanc et ajouter la feuille de gélatine hydratée.
    • Ajouter une cuillère de chantilly et mélanger délicatement.
    • Reverser ce mélange dans le récipient de chantilly et mélanger délicatement.
    Step 4

  5. Monter le gâteau

    • Déposer les deux disques de génoise au fond d'un petit moule.
    • Verser la préparation au chocolat blanc sur la génoise.
    • Placer au congélateur.
    Step 5

  6. Préparer la couche chocolat au lait

    • Refaire exactement les mêmes étapes avec le chocolat au lait, la crème chaude et la gélatine.
    • Verser dans le moule et laisser reposer au congélateur.
    Step 6

  7. Préparer la couche chocolat noir

    • Refaire de la même façon avec le chocolat noir, la crème chaude et la gélatine.
    • Verser dans le moule et lisser le dessus.
    Step 7

  8. Repos au réfrigérateur

    • Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
    Step 8

  9. Démouler et décorer

    • Le lendemain, démouler le gâteau.
    • Réaliser la décoration de votre choix.
    Step 9
Get Mezze