Dessert
Petits Florentins au chocolat noir
45 minServes 12Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPetits Florentins au chocolat noir
what you need
Ingredients
amandes effiléesNuts & seeds200 g
crème liquideDairy100 ml
sucrePantry100 g- mielPantry40 g
- beurre (fondu)Dairy30 g
- chocolat noir (fondu)Pantry150 g
per serving
Nutrition
137kcal
- Carbs
- 12 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Muffin pan
Oven
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer le caramel aux amandes
- Faire chauffer la crème, le sucre, le miel et le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel bien doré.
- Verser ce mélange directement sur les amandes effilées et bien mélanger.
- Step 2
Mouler et cuire
- Répartir le mélange aux amandes dans les petites empreintes du moule.
- Enfourner à 180 °C pendant 12 minutes.
- Step 3
Préparer le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir.
- Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de chocolat fondu dans le fond de chaque empreinte, ou l'utiliser en poche.
- Step 4
Assembler les Florentins
- Poser les amandes cuites sur le chocolat et appuyer légèrement.
- Laisser refroidir et figer au frais.
- Step 5
Démouler
- Démouler délicatement les petits Florentins et servir.
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