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Petits gâteaux feuilletés minute à la chantilly mascarpone et fraises
Dessert

Petits gâteaux feuilletés minute à la chantilly mascarpone et fraises

45 minServes 6Nutri-Score D€€
from @ma_parfaite_assiette8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du froid)Fresh2 pieces
  • beurre (fondu)Dairy30 g
  • sucre vanilléPantry20 g
  • jaune d'œuf (battu)Dairy1 piece
  • crème liquide (bien froide, au moins 30 % de matière grasse)Dairy220 ml
  • mascarpone (froid)Dairy500 g
  • sucre glacePantry100 g
  • fraises (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Produce250 g

per serving

Nutrition

692kcal

Carbs
42 g
Proteins
8 g
Fat
55 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Piping bag
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte feuilletée

    • Étaler la première pâte feuilletée et la badigeonner de beurre fondu.
    • Saupoudrer de sucre vanillé.
    • Poser la seconde pâte feuilletée par-dessus et la badigeonner de jaune d'œuf.
    • Saupoudrer à nouveau de sucre vanillé.
    Step 1

  2. Découper et cuire

    • Découper la pâte en petits gâteaux selon le nombre d'invités.
    • Disposer sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner à 180 °C pendant 17 minutes.
    Step 2

  3. Monter la chantilly au mascarpone

    • Verser la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace dans un récipient.
    • Monter le tout en chantilly avec le batteur électrique.
    • Transférer dans une poche à douille (ou utiliser une spatule).
    Step 3

  4. Garnir les gâteaux

    • Séparer les petits gâteaux refroidis en deux.
    • Pocher une première couche de chantilly, disposer des fraises puis recouvrir d'une seconde couche de chantilly.
    • Refermer les gâteaux.
    Step 4

  5. Décorer et servir

    • Déposer une pointe de chantilly sur le dessus et disposer des fraises.
    • Saupoudrer de sucre glace.
    Step 5
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