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Pfannenbörek mit Hackfleischfüllung
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPfannenbörek mit Hackfleischfüllung
what you need
Ingredients
Yufka-TeigblätterBakery3 pieces
HackfleischMeat400 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
Paprika (fein gewürfelt)Produce1 piece- ÖlPantry60 ml
TomatenmarkPantry15 g
PaprikapulverSpices5 g
SalzSpices5 g
PfefferSpices2 g
MilchDairy100 ml
Ei (verquirlt)Dairy1 piece
Butter (geschmolzen)Dairy30 g
per serving
Nutrition
461kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Füllung anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Paprika zugeben und einige Minuten mitbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und kurz durchrösten.
- Step 2
Teig vorbereiten
- Milch, Ei und geschmolzene Butter verquirlen.
- Die Yufka-Blätter halbieren und dünn mit der Mischung bestreichen.
- Step 3
Börek füllen und rollen
- Die Hackfleischfüllung auf den Teigblättern verteilen.
- Die Blätter straff zu Rollen aufwickeln und spiralförmig in die Pfanne legen.
- Step 4
In der Pfanne backen
- Etwas Öl in die Pfanne geben und den Börek bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Wenden und die zweite Seite ebenfalls knusprig backen.
- Step 5
Servieren
- Kurz abtropfen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.