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Pizza 4 raclettes, pommes de terre et jambon à la truffe
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Pizza 4 raclettes, pommes de terre et jambon à la truffe

55 minServes 4Nutri-Score D€€
from @estherdsza36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (lavées, épluchées, coupées finement à la mandoline)Produce600 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • poivrons (coupés en morceaux)Produce2 pieces
  • oignon (coupé)Produce1 piece
  • farine (pour fariner la plaque)Pantry15 g
  • pâte à pizza (pâton prêt à l'emploi)Bakery400 g
  • crème fraîche épaisseDairy200 g
  • ail fumé (pressé)Produce3 pieces
  • fromage à raclette (4 variétés différentes, en tranches)Dairy400 g
  • jambon cuit à la truffe d'été (déchiré en morceaux)Meat150 g
  • roquetteProduce30 g
  • mielPantry15 ml

per serving

Nutrition

691kcal

Carbs
65 g
Proteins
26 g
Fat
36 g
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what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Garlic press
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer et cuire les pommes de terre

    • Laver, éplucher puis trancher finement les pommes de terre à la mandoline.
    • Retirer le maximum d'eau des tranches.
    • Disposer les rondelles sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer, puis enfourner.
    Step 1

  2. Cuire les légumes

    • Couper les poivrons en morceaux et émincer l'oignon.
    • Faire revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Step 2

  3. Préparer la base crémeuse

    • Mélanger la crème fraîche épaisse avec l'ail fumé pressé.
    • Bien homogénéiser pour obtenir une base parfumée.
    Step 3

  4. Étaler la pâte

    • Huiler la plaque de cuisson au pinceau et la fariner légèrement.
    • Étaler la pâte à pizza sur la plaque selon la forme et l'épaisseur souhaitées.
    Step 4

  5. Garnir la pizza

    • Répartir la crème à l'ail fumé sur la pâte.
    • Ajouter l'oignon et les poivrons cuits, puis les rondelles de pommes de terre.
    • Disposer les tranches des différents fromages à raclette et parsemer de jambon à la truffe déchiré.
    Step 5

  6. Cuire la pizza

    • Enfourner la pizza à 220 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
    Step 6

  7. Finir et servir

    • Ajouter quelques morceaux de jambon cru-croustillant sur la pizza chaude.
    • Parsemer de roquette et arroser d'un filet de miel.
    • Couper et déguster aussitôt.
    Step 7
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