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Pizza Mahjouba (pâte au Thermomix)
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Pizza Mahjouba (pâte au Thermomix)

1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
from @miya_cuisinedz19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • eau (tiède)Other500 ml
  • levure boulangèrePantry20 g
  • sucre (1 cuillère à café)Pantry5 g
  • levure chimique (1 cuillère à café)Pantry5 g
  • blanc d'œufDairy2 pieces
  • huilePantry100 ml
  • farine (et un peu plus pour le façonnage)Grains800 g
  • sel (1 cuillère à café)Spices5 g

per serving

Nutrition

487kcal

Carbs
78 g
Proteins
12 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser l'eau dans le bol du Thermomix.
    • Ajouter la levure boulangère et le sucre.
    • Laisser tourner 2 minutes à 37 °C, vitesse 2.
    Step 1

  2. Ajouter le reste des ingrédients

    • Ajouter la levure chimique, les blancs d'œuf et l'huile.
    • Ajouter la farine puis le sel.
    Step 2

  3. Pétrir la pâte

    • Pétrir 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • La pâte doit être collante mais pas liquide.
    Step 3

  4. Laisser reposer

    • Couvrir et laisser reposer la pâte.
    Step 4

  5. Dégazer et former les pâtons

    • Dégazer la pâte sur un plan de travail.
    • Former des pâtons, en ajoutant un peu de farine si la pâte colle.
    Step 5

  6. Garnir et cuire

    • Étaler les pâtons et garnir selon vos goûts.
    • Cuire les mahjoubas sur une plaque ou à la poêle chaude.
    Step 6
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