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Plateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza
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Plateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza

35 minServes 20Nutri-Score C€€
from @colineschl5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • tortillas wraps (petites)Bakery8 pieces
  • fromage frais (nature ou à l'ail)Dairy300 g
  • jambon (tranches)Meat8 pieces
  • carottes (épluchées, en bâtonnets)Produce4 pieces
  • tomates cerises (lavées)Produce250 g
  • radis (lavés, équeutés)Produce200 g
  • concombre (en bâtonnets)Produce1 piece
  • chou-fleur (en petits bouquets)Produce300 g
  • avocats (mûrs, écrasés à la fourchette)Produce4 pieces
  • ail (gousses pressées)Produce2 pieces
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • cumin (moulu)Spices3 g
  • paprikaSpices3 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • tomates cerises (pour les piques)Produce200 g
  • billes de mozzarella (égouttées)Dairy200 g
  • basilic frais (feuilles)Produce20 g

per serving

Nutrition

152kcal

Carbs
13 g
Proteins
5 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Skewer ×20
  • plateau de service ×3

step by step

Method

  1. Préparer les roulés au jambon

    • Étaler généreusement le fromage frais sur chaque tortilla.
    • Déposer une tranche de jambon pliée en deux sur le fromage.
    • Rouler bien serré, puis réserver au frais.
    Step 1

  2. Dresser le plateau de crudités

    • Laver et tailler les carottes, le concombre et le chou-fleur en bâtonnets ou petits bouquets.
    • Disposer carottes, tomates cerises, radis, concombre et chou-fleur sur un plateau.
    • Ajouter une sauce à tremper au centre.
    Step 2

  3. Préparer le guacamole maison

    • Écraser les avocats dans un saladier.
    • Ajouter l'ail, le persil, le sel, le poivre, le cumin, le paprika et le jus de citron.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Step 3

  4. Monter les piques tomate-mozza

    • Piquer une tomate cerise, une bille de mozzarella et une feuille de basilic sur chaque pic.
    • Recouper légèrement l'extrémité des pics.
    • Disposer sur le plateau apéro.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Couper les roulés en tronçons.
    • Répartir roulés, crudités, guacamole et piques sur les plateaux.
    • Servir immédiatement.
    Step 5
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