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Plateau salé de mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns
Snack

Plateau salé de mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns

2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
from @lachoufamily25 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farine (3 verres, dont 1 pour le levain)Grains480 g
  • sucre (1 cuillère à café)Pantry5 g
  • sel (1 cuillère à café)Spices5 g
  • levure boulangère (1 sachet)Pantry8 g
  • eau tiède (1 verre)Beverages240 ml
  • huile d'olive (3 cuillères à soupe)Pantry45 ml
  • coulis de tomatePantry100 g
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Meat60 g
  • gruyère râpé (râpé)Dairy80 g
  • olive noire (en morceaux)Produce30 g
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Dairy2 pieces
  • graines de sésame (ou graines au choix)Nuts & seeds20 g
  • thon (émietté, pour les farces burgers et buns)Fish200 g
  • fromage fraisDairy100 g
  • persilladeSpices10 g
  • mayonnaisePantry80 g
  • salade (feuilles lavées)Produce60 g
  • cheddar (en petits carrés)Dairy60 g
  • tomates cerisesProduce150 g
  • chèvre (en tranches)Dairy80 g
  • oignons fritsPantry30 g
  • mozzarella (coupée en morceaux)Dairy80 g

per serving

Nutrition

400kcal

Carbs
50 g
Proteins
16 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Cookie cutter
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte magique

    • Verser la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel et la levure boulangère.
    • Verser l'eau tiède, mélanger puis pétrir.
    • Ajouter l'huile d'olive et le reste de la farine, malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser lever.
    • La pâte doit légèrement gonfler.
    Step 2

  3. Diviser la pâte

    • Reprendre la pâte et la séparer en quatre pâtons.
    Step 3

  4. Façonner les mini pizzas

    • Étaler un pâton sur environ 1 cm d'épaisseur.
    • Découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
    • Garnir de coulis de tomate, de blanc de poulet, de gruyère râpé et d'un morceau d'olive noire.
    Step 4

  5. Cuire les mini pizzas

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
    Step 5

  6. Façonner les mini burgers

    • Prendre un demi-pâton et former des boules de 20 g.
    • Couvrir d'un torchon et laisser pousser.
    Step 6

  7. Cuire les mini burgers

    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 7

  8. Préparer la farce au thon

    • Mélanger le thon, le fromage frais et la persillade.
    Step 8

  9. Monter les mini burgers

    • Couper les mini burgers et tartiner la base de mayonnaise.
    • Ajouter la salade, la farce au thon et un carré de cheddar.
    • Refermer avec le chapeau, piquer une tomate cerise sur un cure-dent et l'enfoncer dans le burger.
    Step 9

  10. Façonner les mini batbots

    • Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et former des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
    • Couvrir et laisser reposer.
    Step 10

  11. Cuire les mini batbots

    • Faire chauffer à la poêle de chaque côté.
    Step 11

  12. Farcir les mini batbots

    • Garnir de mayonnaise, salade, tomates cerises, chèvre et oignons frits.
    Step 12

  13. Façonner les mini buns

    • Prendre le dernier pâton et former des boules de 30 g.
    • Aplatir le centre et garnir de thon, tomate et mozzarella.
    • Refermer les buns, couvrir et laisser reposer.
    Step 13

  14. Cuire les mini buns

    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 14

  15. Dresser le plateau

    • Disposer les mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns sur un plateau et servir.
    Step 15
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