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Poke bowl au saumon fait maison
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Poke bowl au saumon fait maison

1 h 15 minServes 2Nutri-Score B€€
from @lachoufamily25 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • riz rond (rincé jusqu'à eau translucide)Grains300 g
  • eau (pour la cuisson du riz)Other400 ml
  • vinaigre de rizPantry60 ml
  • sucrePantry15 g
  • selSpices5 g
  • saumon (en morceaux)Fish250 g
  • paprikaSpices2 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • avocat (coupé en tranches)Produce1 piece
  • jus de citronProduce15 ml
  • mangue (en morceaux)Produce1 piece
  • edamame (écossés)Produce80 g
  • fromage frais type Saint-MoretDairy30 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

897kcal

Carbs
143 g
Proteins
31 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Colander
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Rincer le riz

    • Verser de l'eau sur le riz et le frotter légèrement.
    • Égoutter dans la passoire, remettre de l'eau et répéter jusqu'à ce que l'eau devienne translucide.
    Step 1

  2. Laisser reposer le riz

    • Laisser le riz dans un peu d'eau et couvrir avec un torchon.
    • Laisser reposer.
    Step 2

  3. Cuire le riz

    • Égoutter le riz et le mettre dans une casserole.
    • Ajouter l'eau, couvrir et cuire à feu doux.
    Step 3

  4. Préparer l'assaisonnement du riz

    • Mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
    Step 4

  5. Assaisonner le riz

    • Égrainer le riz cuit à l'aide d'une spatule.
    • Verser le mélange vinaigré dessus et égrainer à nouveau.
    Step 5

  6. Cuire le saumon

    • Faire cuire le saumon à la poêle avec du sel, du paprika et de l'huile d'olive.
    • Émietter en morceaux.
    Step 6

  7. Dresser le poke bowl

    • Répartir le riz vinaigré dans les bols.
    • Ajouter l'avocat arrosé de jus de citron, les morceaux de mangue, l'edamame et le saumon.
    • Terminer avec le fromage frais, un peu de citron et les graines de sésame.
    Step 7
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