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Plov ouzbek au riz et à la viande
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Plov ouzbek au riz et à la viande

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food75 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (coupé en lamelles)Produce2 pieces
  • huile (bon fond dans la cocotte)Pantry80 ml
  • viande (en morceaux)Meat600 g
  • ail (gousses)Produce4 pieces
  • épices (mélange pour plov)Spices10 g
  • carotte (coupées en bâtonnets)Produce2 pieces
  • eauOther500 ml
  • riz basmati (lavé plusieurs fois)Grains400 g
  • yaourtDairy250 g
  • concombre (râpé)Produce2 pieces
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • menthe (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

733kcal

Carbs
85 g
Proteins
36 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Mixing bowl
  • Grater

step by step

Method

  1. Faire dorer les oignons

    • Chauffer un bon fond d'huile dans la cocotte.
    • Faire dorer les oignons coupés en lamelles.
    Step 1

  2. Ajouter la viande

    • Ajouter la viande en morceaux.
    • La faire dorer sur toutes les faces.
    Step 2

  3. Ajouter ail, épices et carottes

    • Ajouter les gousses d'ail, les épices et les carottes.
    • Laisser cuire le tout en remuant de temps en temps.
    Step 3

  4. Mouiller et mijoter

    • Ajouter l'eau.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Step 4

  5. Ajouter le riz

    • Ajouter le riz lavé plusieurs fois sans le mélanger, en le laissant juste au-dessus.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Step 5

  6. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le yaourt, le concombre râpé, le sel, le poivre et la menthe.
    Step 6

  7. Dresser

    • Déposer le riz en premier dans l'assiette.
    • Ajouter la viande par-dessus et servir avec la sauce blanche.
    Step 7
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