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Poireauflette (tartiflette aux poireaux)
Main

Poireauflette (tartiflette aux poireaux)

1 hServes 4Nutri-Score D€€
from @monsieur_cornet36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poireaux (première feuille retirée, entaillés et rincés)Produce1 kg
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • beurre (en morceau)Dairy40 g
  • eauOther120 ml
  • lardonsMeat200 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages100 ml
  • crème fraîcheDairy100 ml
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • reblochon au lait cru (coupé en tranches)Dairy450 g

per serving

Nutrition

564kcal

Carbs
19 g
Proteins
24 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer et laver les poireaux

    • Retirer la première feuille des poireaux et en garder un peu de vert.
    • Faire deux entailles dans chaque poireau pour bien les laver.
    • Rincer soigneusement sous l'eau pour éliminer le sable.
    Step 1

  2. Cuire les poireaux à couvert

    • Émincer les poireaux et les verser dans une poêle.
    • Ajouter le beurre et l'eau.
    • Laisser cuire à couvert.
    Step 2

  3. Faire revenir oignon et lardons

    • Émincer l'oignon.
    • Faire revenir l'oignon et les lardons dans une poêle.
    • Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
    Step 3

  4. Crémer le mélange

    • Ajouter la crème et le poivre.
    • Mélanger avec les poireaux égouttés.
    • Verser le tout dans un plat à gratin.
    Step 4

  5. Gratiner au reblochon

    • Trancher le reblochon et le répartir sur le plat.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à gratiner.
    Step 5
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