Main
Poireaux au jambon, béchamel sans beurre
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPoireaux au jambon, béchamel sans beurre
recipe by
La cuisine de Garance
@lacuisinedegarance
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1 cooked
what you need
Ingredients
poireaux (lavés, parés)Produce4 pieces
jambon blanc (tranches)Meat4 pieces
lait écrémé (froid)Dairy400 ml
maïzenaPantry30 g
noix de muscade (râpée)Spices1 g
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
fromage râpé (râpé)Dairy60 g
per serving
Nutrition
150kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cuire les poireaux
- Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Cuire les poireaux entiers 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Step 2
Préparer la béchamel sans beurre
- Délayer la maïzena dans un peu de lait froid.
- Chauffer le reste du lait dans une casserole.
- Verser le mélange maïzena-lait en fouettant et cuire jusqu'à épaississement.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Step 3
Monter le gratin
- Enrouler chaque poireau dans une tranche de jambon.
- Disposer les rouleaux dans un plat à gratin.
- Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Step 4
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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