Side
Pommes duchesses
50 minServes 6Nutri-Score C€
C
50 min
50 minPommes duchesses
what you need
Ingredients
purée de pommes de terre (restes de purée, froide)Other800 g
jaunes d'œufsDairy2 pieces
beurre (fondu)Dairy50 g- fromage râpé (râpé)Dairy80 g
noix de muscade (moulue)Spices1 g
selSpices4 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
197kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Piping bag
Baking tray
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la purée
- Faire tiédir la purée froide dans une casserole en mélangeant.
- Ajouter le beurre fondu, les jaunes d'œufs et le fromage râpé.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Step 2
Dresser les pommes duchesses
- Transférer la purée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Former des rosaces sur une plaque de cuisson.
- Step 3
Cuire au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.