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Pops de poulet panés et sauce crémeuse
45 minServes 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minPops de poulet panés et sauce crémeuse
what you need
Ingredients
cuisses de poulet (désossées, sans peau ni cartilage, coupées en morceaux)Meat2 pieces
paprika (pour la marinade)Spices3 g
sel (pour la marinade)Spices3 g
poivre (moulu, pour la marinade)Spices1 g
piment (pour la marinade)Spices1 g
mielPantry10 g
ail en poudre (pour la marinade)Spices3 g
huile (pour la marinade)Pantry15 ml
farine (pour la panure)Pantry50 g
œufDairy1 piece- paprika (pour la panure)Spices5 g
- sel (pour la panure)Spices3 g
- poivre (moulu, pour la panure)Spices1 g
- ail en poudre (pour la panure)Spices3 g
eauOther120 ml
yaourt à la grecque (pour la sauce)Dairy125 g- mayonnaise (pour la sauce)Pantry60 g
- paprika (pour la sauce)Spices2 g
- piment (pour la sauce)Spices1 g
- huile de friturePantry750 ml
fleur de selSpices2 g
ciboulette (ciselée)Produce5 g
per serving
Nutrition
346kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Deep fryer
Slotted spoon
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Désosser et découper le poulet
- Désosser les cuisses de poulet et récupérer la chair.
- Retirer la peau et le cartilage.
- Découper en morceaux et déposer dans un bol.
- Step 2
Préparer la marinade
- Ajouter le paprika, le poivre, le sel, l'ail en poudre, le piment, le miel et l'huile sur le poulet.
- Mélanger pour bien enrober les morceaux.
- Step 3
Préparer la panure
- Mélanger la farine, le paprika, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
- Ajouter l'œuf et l'eau.
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture pâteuse mais pas trop liquide.
- Step 4
Enrober le poulet
- Ajouter le poulet mariné dans la panure.
- Mélanger pour l'enrober généreusement.
- Step 5
Frire les pops
- Chauffer l'huile de friture et y plonger les morceaux avec précaution.
- Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 6
Préparer la sauce crémeuse
- Mélanger le yaourt à la grecque, la mayonnaise, le paprika et le piment.
- Step 7
Dresser et servir
- Saler les pops à la fleur de sel.
- Parsemer de ciboulette ciselée.
- Servir avec la sauce crémeuse.