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Porc fumé au four mariné à la moutarde
Main

Porc fumé au four mariné à la moutarde

3 h 20 minServes 6Nutri-Score D€€
from @dadyeats9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • poitrine de porc fumée au bois (coupée en carrés)Meat2 kg
  • selSpices15 g
  • moutardePantry45 ml
  • marinade rougePantry60 ml

per serving

Nutrition

1,708kcal

Carbs
2 g
Proteins
50 g
Fat
167 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Oven
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Préparer le porc

    • Couper la poitrine de porc fumée en carrés.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mettre le sel.
    • Ajouter la moutarde et mélanger pour bien lier le sel et la moutarde.
    • Ajouter la marinade rouge et remélanger le tout.
    Step 2

  3. Mariner la viande

    • Enrober les morceaux de porc de marinade.
    • Couvrir de film alimentaire et laisser reposer.
    Step 3

  4. Première cuisson

    • Disposer les morceaux sur la grille du four.
    • Couvrir de papier aluminium.
    • Enfourner à 250 °C chaleur tournante.
    Step 4

  5. Deuxième cuisson

    • Éteindre le four puis le rallumer après 15 min.
    • Poursuivre la cuisson à 250 °C chaleur tournante.
    • Retirer du four à la fin de la cuisson.
    Step 5
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