Skip to content
Menu
Porc laqué au Airfryer
Main

Porc laqué au Airfryer

24 h 50 minServes 6Nutri-Score D€€
from @sandencuisine12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • poitrine de porc (coupée en 3 blocs égaux, avec la peau)Meat1 kg
  • sauce hoisinPantry75 ml
  • sucre brunPantry50 g
  • vin de cuissonBeverages60 ml
  • sirop d'agavePantry85 ml
  • sauce soja clairePantry45 ml
  • sauce soja foncéePantry15 ml
  • sauce huîtrePantry30 ml
  • ail en poudreSpices12 g
  • gingembre en poudreSpices6 g
  • poudre 5 épicesSpices1 g

per serving

Nutrition

607kcal

Carbs
18 g
Proteins
22 g
Fat
50 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un contenant hermétique, mélanger la sauce hoisin, le sucre brun, le vin de cuisson, le sirop d'agave, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce huître, l'ail en poudre, le gingembre en poudre et la poudre 5 épices.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Step 1

  2. Mariner le porc

    • Diviser la poitrine de porc en 3 blocs égaux.
    • Ajouter les blocs dans la marinade et les enrober sur toutes les faces.
    • Fermer le contenant et laisser mariner au réfrigérateur au moins 24 h, idéalement 48 h.
    Step 2

  3. Première cuisson à l'Airfryer

    • Sortir la viande du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
    • Déposer les blocs dans le bac de l'Airfryer, côté peau en contact avec le bac.
    • Cuire à 185 °C pendant 10 minutes.
    Step 3

  4. Retourner et badigeonner

    • Retourner les blocs et les badigeonner de marinade sur toutes les faces.
    • Poursuivre la cuisson à 190 °C pendant 5 minutes.
    Step 4

  5. Finir la cuisson à plat

    • Poser les blocs à plat dans le bac.
    • Cuire 3 minutes de chaque côté.
    Step 5

  6. Repos et découpe

    • Laisser reposer la viande environ 10 minutes avant de la couper.
    • Trancher et servir.
    Step 6
Get Mezze