Dessert

Portokalopita au citron (gâteau grec au sirop)

1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€

1 h 15 min

Dessert

recipe by

laurenbouffe 🥒

@laurenbouffe

what you need

8 people

œufs (à température ambiante)Other2 pieces
sucre (pour le gâteau)Pantry200 g
yaourt grecDairy150 g
huile neutre (pépin de raisin par exemple, plus un peu pour le moule)Pantry200 g
zeste de citron (zeste de 2 citrons)Produce2 pieces
jus de citron (jus de 3 citrons)Produce3 pieces
vanille en poudre (ou extrait de vanille)Pantry5 g
levure chimique (1/2 sachet)Pantry6 g
pâte filo (environ 1/2 paquet, déchirée en petits morceaux)Bakery300 g
eau (pour le sirop)Other240 ml
sucre (pour le sirop)Pantry200 g

per serving

498kcal

what you’ll use

step by step

Sécher les feuilles de filo
- Laissez les feuilles de filo sécher à l'air libre ou quelques minutes au four, pour qu'elles perdent leur humidité.
Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le yaourt grec, l'huile neutre, le zeste de citron, le jus de citron, la vanille et la levure chimique.
- Déchirez les feuilles de filo en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.
Step 2
Cuire le gâteau
- Versez la pâte dans un petit moule huilé.
- Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les bords caramélisés.
Step 3
Préparer le sirop
- Portez à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole.
- Laissez tiédir hors du feu.
Step 4
Imbiber le gâteau
- À la sortie du four, versez le sirop tiède sur le gâteau encore chaud.
- Laissez absorber et refroidir complètement avant de démouler.
- Dégustez idéalement le lendemain, bien frais.
Step 5