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Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue
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Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue

1 h 15 minServes 4Nutri-Score D€€
from @mr.nouilles_17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (en morceaux)Meat800 g
  • côtelettes d'agneauMeat6 pieces
  • ail (gousses, écrasées au mortier)Produce12 pieces
  • gros sel roseSpices10 g
  • poudre de pimentSpices5 g
  • eauBeverages250 ml
  • farinePantry250 g
  • œufDairy1 piece
  • sauce soja noirePantry5 ml
  • sel de légumesSpices8 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • mielPantry20 g
  • romarin (frais)Produce5 g
  • farine KentuckyPantry150 g
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

968kcal

Carbs
85 g
Proteins
50 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mortar and pestle
  • Frying pan
  • Grill
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la marinade du poulet

    • Écraser l'ail avec le gros sel rose au mortier
    • Ajouter la poudre de piment et un peu d'eau, puis écraser à nouveau
    Step 1

  2. Monter la marinade du poulet

    • Verser la farine dans un récipient, environ l'équivalent d'un verre d'eau
    • Ajouter l'ail écrasé, l'œuf et la sauce soja noire
    • Mélanger le tout
    Step 2

  3. Faire mariner le poulet

    • Plonger les morceaux de poulet dans la marinade
    • Laisser mariner le plus longtemps possible
    Step 3

  4. Préparer la marinade de l'agneau

    • Mettre le sel de légumes, l'huile d'olive et le miel dans un récipient
    • Écraser l'ail au mortier avec le romarin
    • Ajouter la préparation d'ail et quelques gouttes d'aromagie, puis bien mélanger
    Step 4

  5. Faire mariner les côtelettes d'agneau

    • Enrober les côtelettes de marinade
    • Laisser mariner
    Step 5

  6. Préparer la panure du poulet

    • Mélanger la farine et la farine Kentucky dans une assiette
    • Mettre de l'eau ou du lait dans un autre récipient
    Step 6

  7. Paner et frire le poulet

    • Plonger le poulet dans la farine, puis dans l'eau, puis à nouveau dans la farine
    • Plonger dans l'huile chaude
    • Laisser refroidir un peu avant de déguster
    Step 7

  8. Cuire les côtelettes d'agneau

    • Cuire les côtelettes marinées au barbecue ou au four
    Step 8
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