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Poutine
45 minServes 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPoutine
what you need
Ingredients
pommes de terre (coupées en frites)Produce1 kg
huile de friture (pour la friture)Pantry1.5 litres
fromage en grains (frais)Dairy300 g
beurreDairy40 g
farinePantry40 g- bouillon de bœufPantry500 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
571kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Deep fryer
Saucepan
Whisk
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les frites
- Couper les pommes de terre en frites et les rincer à l'eau froide.
- Bien les sécher dans un torchon.
- Step 2
Première friture
- Chauffer l'huile à 150 °C et précuire les frites.
- Égoutter et laisser reposer.
- Step 3
Préparer la sauce
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et cuire en remuant.
- Verser le bouillon de bœuf petit à petit en fouettant, saler et poivrer, puis laisser épaissir.
- Step 4
Deuxième friture
- Chauffer l'huile à 180 °C et frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter et saler.
- Step 5
Dresser la poutine
- Répartir les frites dans des assiettes ou des barquettes.
- Parsemer de fromage en grains.
- Napper généreusement de sauce chaude et servir immédiatement.