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Protein-Kartoffelsalat mit körnigem Frischkäse
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Protein-Kartoffelsalat mit körnigem Frischkäse

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @jasmin_alessia11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • vorwiegend festkochende Kartoffeln (geschält, in große Würfel geschnitten)Produce400 g
  • Eier (hart gekocht, 3 für die Sauce, 2 für den Salat)Dairy5 pieces
  • körniger Frischkäse lightDairy200 g
  • SkyrDairy100 g
  • SenfPantry15 ml
  • saure Gurken (gewürfelt)Pantry100 g
  • GurkenwasserPantry15 ml
  • rote Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Mais (abgetropft)Pantry30 g
  • Erbsen (abgetropft)Produce30 g
  • Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • Geflügelwürstchen (optional, in heißem Wasser erwärmt)Meat2 pieces

per serving

Nutrition

458kcal

Carbs
48 g
Proteins
31 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Kartoffeln und Eier kochen

    • Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
    • Eier hart kochen.
    Step 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Gurken und rote Zwiebel würfeln.
    • Mais und Erbsen abtropfen lassen.
    • Zwei Eier klein schneiden und für den Salat beiseitestellen.
    Step 2

  3. Sauce mixen

    • Körnigen Frischkäse, Skyr, Gurkenwasser, Senf, die restlichen Eier, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
    • Alles cremig mixen.
    Step 3

  4. Salat vermengen

    • Kartoffeln kurz abkühlen lassen.
    • Kartoffeln mit Gurken, Zwiebel, Mais, Erbsen, den klein geschnittenen Eiern und der Sauce vermengen.
    Step 4

  5. Anrichten und servieren

    • Mit Petersilie toppen.
    • Geflügelwürstchen kurz in heißem Wasser warm machen und dazu servieren.
    Step 5
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