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Proteinwraps ohne Ruhezeit
Bakery

Proteinwraps ohne Ruhezeit

40 minServes 20Nutri-Score B€
from @dalia_elia_kocht12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

20 people
  • Wasser (lauwarm)Other250 ml
  • Quark (alternativ griechischer Joghurt)Dairy100 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
  • Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 550, plus etwas zum Ausrollen)Grains610 g
  • SalzSpices15 g
  • OlivenölPantry40 ml

per serving

Nutrition

128kcal

Carbs
22 g
Proteins
4 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Teig verkneten

    • Wasser, Quark, Backpulver, Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben.
    • Mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Step 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt zur Ruhe kommen lassen, damit er geschmeidig wird.
    Step 2

  3. Teig portionieren

    • Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 20 Stücke teilen.
    • Jedes Stück rund schleifen und auf Spannung bringen.
    Step 3

  4. Teigkugeln entspannen lassen

    • Die Teigkugeln nochmals kurz entspannen lassen.
    Step 4

  5. Fladen ausrollen

    • Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben.
    • Jedes Teigstück sehr dünn ausrollen.
    Step 5

  6. Fladen ausbacken

    • Eine Pfanne ohne Fett stark vorheizen.
    • Die Fladen von beiden Seiten ausbacken, bis kleine braune Punkte entstehen.
    • Fertige Wraps in einer Schüssel warm und weich halten.
    Step 6
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