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Purée maison onctueuse
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Purée maison onctueuse

35 minServes 6Nutri-Score C€
from @cuisineavec_parvaflos9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pommes de terre (variété à chair farineuse ou spéciale purée, environ 10 moyennes)Produce1 kg
  • sel (une grosse pincée pour l'eau de cuisson)Spices10 g
  • eau (pour la cuisson)Other2 litres
  • beurre (pour écraser les pommes de terre)Dairy50 g
  • crème liquideDairy140 g
  • laitDairy220 g
  • beurre (pour le mélange crème et lait)Dairy50 g
  • sel (une pincée)Spices2 g
  • poivre (une pincée)Spices1 g
  • muscade (une pincée, râpée)Spices1 g

per serving

Nutrition

237kcal

Carbs
32 g
Proteins
5 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Colander
  • Peeler
  • Potato masher
  • Whisk

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Placer les pommes de terre dans un faitout, couvrir d'eau et ajouter une grosse pincée de sel.
    • Faire cuire à feu fort jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 1

  2. Préparer le mélange crème et lait

    • Dans une casserole, réunir la crème liquide, le lait et le beurre.
    • Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
    • Faire chauffer doucement sans laisser bouillir.
    Step 2

  3. Éplucher et écraser les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre encore chaudes.
    • Les écraser avec le beurre (presse-purée ou passoire).
    Step 3

  4. Mélanger la purée

    • Incorporer le mélange crème et lait progressivement en mélangeant.
    • Bien lisser la purée pour qu'elle soit onctueuse.
    Step 4

  5. Réchauffer et servir

    • Remettre la purée sur le feu doux quelques instants.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Step 5
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