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Ramen express au curry rouge, miso et coco
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Ramen express au curry rouge, miso et coco

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @kaylavhmh26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pâte de curry rouge (2 c. à soupe)Pantry30 ml
  • ail (haché (1 c. à soupe))Produce15 g
  • sauce de soja claire (2 c. à soupe)Pantry30 ml
  • eauOther700 ml
  • œufs (mollets (6 min), refroidis à l'eau froide)Dairy2 pieces
  • miso (1 c. à soupe)Pantry15 ml
  • citron (entier, en quartiers)Produce1 piece
  • dumplings ou gyoza (au choix)Fresh8 pieces
  • légumes (au choix, émincés)Produce200 g
  • crème de coco (1 verre (ou lait de coco))Pantry200 ml
  • nouilles udon (2 min à l'eau bouillante)Grains200 g
  • sauce de poisson (facultatif, 1 c. à soupe)Pantry15 ml
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • algue nori (émiettée pour la décoration)Pantry2 g
  • huile pimentée (1 c. à soupe)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

798kcal

Carbs
88 g
Proteins
28 g
Fat
38 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Refroidir immédiatement dans l'eau froide et écaler.
    Step 1

  2. Préparer le bouillon

    • Faire revenir la pâte de curry rouge et l'ail haché dans la casserole.
    • Ajouter l'eau, la sauce de soja, la sauce de poisson et le miso.
    • Verser la crème de coco et laisser cuire à frémissement.
    Step 2

  3. Cuire les udon et les dumplings

    • Cuire les udon à l'eau bouillante.
    • Ajouter les dumplings et les légumes dans le bouillon pour qu'ils cuisent.
    Step 3

  4. Dresser

    • Répartir les nouilles et le bouillon dans les bols.
    • Ajouter les œufs mollets coupés en deux, l'oignon rouge, la ciboulette, le sésame et l'algue.
    • Arroser d'huile pimentée et servir avec le citron.
    Step 4
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