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Ravioles de courgettes farcies
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minRavioles de courgettes farcies
what you need
Ingredients
courgettes (lavées, coupées en fines lamelles dans la longueur)Produce3 pieces
ricotta (égouttée)Dairy250 g
parmesan (râpé)Dairy60 g
œuf (battu)Dairy1 piece
ail (gousse pressée)Produce1 piece
basilic (ciselé)Produce8 g
huile d'olivePantry20 ml
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
sauce tomatePantry300 ml
per serving
Nutrition
152kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mandoline
Frying pan
Mixing bowl
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer les lamelles de courgettes
- Laver les courgettes et les couper en fines lamelles dans la longueur à la mandoline.
- Les faire revenir rapidement à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour les assouplir.
- Les égoutter et les laisser refroidir sur une grille.
- Step 2
Préparer la farce
- Mélanger la ricotta, le parmesan, l'œuf battu, l'ail pressé et le basilic ciselé.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Step 3
Former les ravioles
- Déposer une cuillère de farce sur une lamelle de courgette.
- Replier la lamelle sur elle-même pour former une raviole, puis maintenir avec un cure-dent si besoin.
- Répéter l'opération avec le reste des lamelles et de la farce.
- Step 4
Cuire au four
- Étaler la sauce tomate au fond du plat à gratin.
- Disposer les ravioles de courgettes par-dessus.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et gratinées.