Main
Raviolis vapeur au chou et légumes
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minRaviolis vapeur au chou et légumes
what you need
Ingredients
farineGrains200 g
eauOther110 ml
chou blanc (émincé finement)Produce300 g
oignon (émincé)Produce1 piece
carotte (râpée)Produce1 piece
cébettes (émincées)Produce3 pieces
gingembre (râpé)Produce15 g
ail (haché)Produce2 pieces- aneth (ciselé)Produce10 g
sauce nuoc mamPantry20 ml- sauce huîtrePantry20 ml
per serving
Nutrition
223kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Steamer
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine et l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte puis la laisser reposer sous un linge.
- Step 2
Préparer la farce
- Émincer le chou blanc et le faire revenir à la poêle avec l'oignon et la carotte râpée.
- Ajouter l'ail et le gingembre, puis assaisonner avec la sauce nuoc mam et la sauce huître.
- Hors du feu, ajouter les cébettes et l'aneth ciselés, puis laisser refroidir.
- Step 3
Façonner les raviolis
- Étaler la pâte finement et découper des disques.
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Refermer en pinçant les bords pour bien souder les raviolis.
- Step 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les raviolis dans le cuit-vapeur sans qu'ils se touchent.
- Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la pâte soit translucide et tendre.
- Step 5
Servir
- Servir les raviolis chauds avec un peu de sauce nuoc mam.