Main

Rigatoni aux tomates séchées, ail confit et oignons fondants

1 h 20 minServes 3Nutri-Score C€€

1 h 20 min

Main

recipe by

Leah ☀️

@unzestepourdeux

what you need

3 people

per serving

493kcal

what you’ll use

step by step

Préparer le plat
- Émincer les oignons et couper la tête de l'ail pour laisser apparaître les gousses.
- Dans un plat allant au four, réunir les oignons, les tomates séchées, le paprika, le basilic séché, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Déposer la tête d'ail au centre et verser un filet d'huile d'olive.
Step 1
Enfourner
- Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner à 200 °C.
- Laisser confire jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants.
Step 2
Cuire les pâtes
- En fin de cuisson, cuire les rigatoni al dente dans une grande casserole d'eau salée.
- Égoutter en réservant une louche d'eau de cuisson.
Step 3
Assembler la sauce
- Presser la tête d'ail confite pour faire sortir les gousses et les écraser dans le plat.
- Ajouter la crème liquide et l'eau de cuisson réservée, puis mélanger.
Step 4
Mélanger et servir
- Verser les pâtes dans le plat et bien mélanger.
- Ajouter la mozzarella râpée et le persil frais ciselé.
- Déguster aussitôt.
Step 5