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Risotto de coquillettes
30 minServes 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minRisotto de coquillettes
what you need
Ingredients
coquillettesGrains300 g
bouillon de légumes (chaud)Pantry900 ml
oignon (finement émincé)Produce1 piece
huile d'olivePantry20 ml
beurreDairy30 g
parmesan (râpé)Dairy60 g
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
355kcal
- Carbs
- 56 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Ladle
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
- Le maintenir chaud à feu doux pendant toute la cuisson.
- Step 2
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire suer sans coloration.
- Step 3
Cuire les coquillettes à la manière d'un risotto
- Verser les coquillettes dans la poêle et les enrober d'huile.
- Ajouter le bouillon chaud louche après louche en remuant.
- Attendre l'absorption avant d'ajouter la louche suivante.
- Step 4
Crémer le risotto
- Hors du feu, ajouter le beurre et le parmesan râpé.
- Remuer énergiquement pour obtenir une texture crémeuse.
- Saler et poivrer.
- Step 5
Servir
- Dresser dans des assiettes creuses.
- Parsemer d'un peu de parmesan râpé.