Dessert
Riz au lait crémeux et croustillant au caramel
1 hServes 4Nutri-Score D€
D
1 h
1 hRiz au lait crémeux et croustillant au caramel
what you need
Ingredients
laitDairy1 litre
sucrePantry80 g
sucre vanilléPantry8 g- cassonadePantry60 g
riz (rincé et égoutté)Grains200 g- sucre blancPantry60 g
céréales crispyGrains60 g
beurreDairy30 g
crème fraîcheDairy30 g
per serving
Nutrition
441kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Faire bouillir le lait sucré
- Verser le lait, le sucre, le sucre vanillé et la cassonade dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Step 2
Cuire le riz
- Ajouter le riz égoutté dans le lait bouillant.
- Laisser cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange crémeux.
- Step 3
Réserver au frais
- Verser le riz au lait dans un récipient.
- Placer au réfrigérateur pour refroidir.
- Step 4
Préparer le caramel croustillant
- Dans une poêle bien chaude, faire fondre le sucre blanc et la cassonade avec les céréales crispy.
- Ajouter le beurre et la crème fraîche dans la même poêle.
- Mélanger jusqu'à obtenir un caramel homogène et croustillant.
- Step 5
Dressage
- Répartir le riz au lait refroidi dans des verrines ou des bols.
- Napper de caramel croustillant et servir.
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