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Riz crémeux au rumsteck et à l'aubergine
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Riz crémeux au rumsteck et à l'aubergine

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @coutouly42 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • riz basmati (cru, non rincé)Grains180 g
  • rumsteck (coupé en morceaux)Meat320 g
  • aubergine (coupée en petits cubes)Produce300 g
  • oignon (épluché et émincé)Produce100 g
  • ail (écrasé et haché)Produce2 pieces
  • crème épaisse 12 %Dairy50 g
  • sauce WorcestershirePantry17 g
  • cube de bouillon de bœuf dégraissé (dilué dans de l'eau bouillante)Pantry10 g
  • huile d'olivePantry9 g
  • paprika douxSpices2 g
  • paprika fuméSpices2 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • eau bouillante (bouillante)Beverages500 ml
  • persil (facultatif, ciselé)Produce5 g

per serving

Nutrition

598kcal

Carbs
73 g
Proteins
41 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper le rumsteck en morceaux.
    • Éplucher et émincer l'oignon, écraser et hacher l'ail.
    • Couper l'aubergine en petits cubes (peler si la peau est épaisse).
    Step 1

  2. Saisir la viande

    • Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole et y faire dorer la viande pour créer de beaux sucs.
    • Retirer la viande et la réserver.
    Step 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter le reste d'huile, l'oignon et l'ail dans la même casserole et faire suer.
    • Ajouter l'aubergine, assaisonner de sel, poivre, paprika doux et paprika fumé.
    • Laisser légèrement colorer.
    Step 3

  4. Ajouter le riz et le bouillon

    • Verser le riz cru dans la casserole et mélanger.
    • Diluer le cube de bouillon dans l'eau bouillante.
    • Verser assez de bouillon pour couvrir le riz et les légumes, couvrir et laisser cuire.
    Step 4

  5. Rendre le tout crémeux

    • Hors du feu, ajouter la crème et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
    • Ajouter le rumsteck et la sauce Worcestershire, puis mélanger une dernière fois.
    Step 5

  6. Dresser

    • Répartir dans deux assiettes.
    • Parsemer de persil ciselé si souhaité.
    Step 6
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