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Riz rouge façon Jollof aux tomates concentrées
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Riz rouge façon Jollof aux tomates concentrées

50 minServes 4Nutri-Score C€
from @dadyeats9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz (lavé 3 à 4 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire)Grains400 g
  • huilePantry40 ml
  • tomates (coupées en petits dés)Produce3 pieces
  • tomates concentréesPantry150 g
  • oignons (coupés en petits dés)Produce2 pieces
  • marinade rouge (2 cuillères)Pantry30 ml
  • selSpices8 g
  • poivreSpices2 g
  • cube de bouillon (optionnel)Pantry1 piece
  • fond de veauPantry10 g
  • eau (à environ 0,4 cm au-dessus du riz)Beverages600 ml

per serving

Nutrition

463kcal

Carbs
83 g
Proteins
8 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Laver le riz

    • Laver le riz 3 à 4 fois
    • Répéter jusqu'à ce que l'eau de lavage soit claire
    • Égoutter : cela évite que le riz colle dans la marmite
    Step 1

  2. Faire revenir les tomates et les oignons

    • Mettre l'huile dans la marmite
    • Ajouter les tomates concentrées
    • Faire griller les tomates et les oignons coupés en petits dés
    Step 2

  3. Ajouter la marinade rouge

    • Une fois les tomates bien fondues, ajouter une cuillère de marinade rouge
    Step 3

  4. Incorporer le riz et l'assaisonnement

    • Ajouter le riz et mélanger
    • Saler selon votre goût
    • Ajouter une seconde cuillère de marinade rouge, le poivre et le cube de bouillon (optionnel)
    • Mélanger le tout
    Step 4

  5. Ajouter le fond de veau et l'eau

    • Ajouter le fond de veau et remélanger
    • Verser l'eau à environ 0,4 cm au-dessus du riz
    • Laisser à feu vif jusqu'à ébullition
    Step 5

  6. Cuire à couvert

    • Passer à feu doux
    • Couvrir avec du papier film puis du papier aluminium
    • Fermer et laisser cuire 30 minutes (jusqu'à 40 minutes)
    Step 6
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