Main
Riz sauté aux légumes au gochujang
40 minServes 6Nutri-Score C€
C
40 min
40 minRiz sauté aux légumes au gochujang
what you need
Ingredients
riz cru (cuit la veille (environ 1,5 kg cuit))Grains600 g
œufs (brouillés)Dairy6 pieces
carottes (finement émincées)Produce2 pieces- poivrons (finement émincés)Produce2 pieces
oignon (gros, finement émincé)Produce1 piece
ail (gousses, émincées)Produce4 pieces
huile de sésamePantry30 ml- gochujangPantry45 ml
sauce soja clairePantry45 ml- sauce soja noirePantry15 ml
- sauce huîtrePantry30 ml
- sucre rouxPantry15 ml
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
485kcal
- Carbs
- 87 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Wok
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les œufs brouillés
- Battre les œufs et les cuire brouillés dans une poêle chaude.
- Réserver les œufs de côté.
- Step 2
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soja claire, la sauce soja noire, la sauce huître, le sucre roux et le poivre.
- Bien mélanger et réserver.
- Step 3
Faire revenir les légumes
- Verser l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle bien chaude.
- Ajouter l'ail, l'oignon, les poivrons et les carottes finement émincés.
- Faire revenir en mélangeant régulièrement, en gardant les légumes légèrement croquants.
- Step 4
Ajouter le riz
- Ajouter le riz déjà cuit.
- Mélanger pour bien séparer les grains et le faire revenir avec les légumes.
- Step 5
Enrober avec la sauce et les œufs
- Verser la sauce préparée et mélanger.
- Ajouter les œufs brouillés et mélanger jusqu'à ce que tout le riz soit bien enrobé.
- Step 6
Dresser et déguster
- Dresser le riz sauté dans les assiettes.
- Déguster immédiatement.