Fouetter les œufs avec le sucre et le sel

• Fouetter ensemble les œufs entiers avec le sucre et le sel.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.

Ajouter le yaourt grec

• Ajouter le yaourt grec (ou de la crème fraîche épaisse).
• Remélanger.

Incorporer la coco et la vanille

• Ajouter la coco râpée et la vanille en poudre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Verser toute la préparation dans un moule bien beurré.

Cuire au four

• Enfourner environ 45 minutes, un peu plus si nécessaire.

Préparer le sirop

• Faire bouillir l'eau avec le sucre.

Asperger de sirop et laisser refroidir

• Dès la sortie du four, asperger le gâteau du sirop.
• Filmer et laisser totalement refroidir.