Préparer les courgettes

• Nettoyer les courgettes et retirer les extrémités.
• Les râper directement sur un torchon propre.
• Presser fortement le torchon pour retirer l'excès d'eau.

Préparer l'appareil

• Dans un saladier, battre les œufs avec le sel et le poivre.
• Ajouter le fromage râpé et les courgettes.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sorte de tortilla de courgettes.

Cuire la base au four

• Étaler la préparation en couche fine en formant un grand rectangle sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque.
• Enfourner à 180 °C.

Garnir

• Encore chaude, étaler le fromage frais à tartiner sur la base cuite.
• Répartir le thon émietté par-dessus sans trop charger.

Rouler et réfrigérer

• Rouler délicatement la préparation.
• Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.