Skip to content
Menu
Tartelettes aux amandes façon frangipane
Dessert

Tartelettes aux amandes façon frangipane

55 minServes 5Nutri-Score D€€
from @groovykittycook41 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

5 people
  • œufsDairy3 pieces
  • poudre d'amandeNuts & seeds200 g
  • sucrePantry70 g
  • extrait d'amande amèrePantry5 ml
  • beurre fondu (fondu)Dairy80 g
  • pâte brisée (ou pâte feuilletée)Fresh1 piece
  • confiture d'abricotPantry60 g
  • sucre (pour le topping)Pantry50 g
  • beurre fondu (fondu, pour le topping)Dairy40 g
  • mielPantry20 g
  • amandes effiléesNuts & seeds125 g

per serving

Nutrition

668kcal

Carbs
60 g
Proteins
12 g
Fat
42 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • moule à tartelettes ×5
  • Rolling pin
  • Oven
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Préparer la crème d'amande

    • Dans un saladier, réunir les œufs, la poudre d'amande, le sucre, l'extrait d'amande amère et le beurre fondu.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène : pas besoin d'ajouter de crème pâtissière.
    Step 1

  2. Foncer les moules

    • Découper des cercles de pâte brisée pour les petits moules (ou foncer un grand moule).
    • Piquer les fonds de tarte à la fourchette.
    Step 2

  3. Garnir les fonds

    • Étaler une fine couche de confiture d'abricot sur chaque fond de tarte.
    • Recouvrir de crème d'amande jusqu'en haut.
    Step 3

  4. Première cuisson

    • Enfourner les tartelettes à 180 °C.
    Step 4

  5. Préparer le topping

    • Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre fondu, le miel et les amandes effilées.
    Step 5

  6. Ajouter le topping et cuire à nouveau

    • Répartir une bonne couche d'amandes effilées sur les tartelettes.
    • Remettre au four à 180 °C.
    Step 6

  7. Refroidir

    • Laisser refroidir les tartelettes sur une grille avant de déguster.
    Step 7
Get Mezze