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Roulé de pomme de terre à la crème oignon et lardon
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minRoulé de pomme de terre à la crème oignon et lardon
recipe by
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce1 kg
œufsDairy2 pieces
farinePantry60 g
fromage râpéDairy100 g
lardonsMeat200 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
crème fraîcheDairy200 ml
beurreDairy20 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
498kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Potato masher
Mixing bowl
Frying pan
Baking tray
Oven
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée lisse.
- Step 2
Préparer la purée
- Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre à la purée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Step 3
Garnir et rouler
- Étaler la purée en un rectangle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Parsemer de fromage râpé puis rouler délicatement en boudin.
- Step 4
Cuire le roulé
- Enfourner le roulé à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Step 5
Préparer la crème oignon et lardon
- Faire revenir les lardons dans la poêle sans matière grasse.
- Ajouter le beurre et les oignons émincés, laisser fondre.
- Verser la crème fraîche et laisser épaissir légèrement.
- Step 6
Dresser
- Trancher le roulé et napper de crème oignon et lardon.
- Servir bien chaud.
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