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Roulé de viande hachée aux pommes de terre et fromage
Main

Roulé de viande hachée aux pommes de terre et fromage

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @intizeymcook54 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles très fines)Produce6 pieces
  • gruyère râpé (râpé)Dairy150 g
  • mozzarella râpée (râpée)Dairy150 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprika (ou tajine)Spices5 g
  • épice Knorr (ou persillade)Spices5 g
  • oignon (émincé en petits dés)Produce1 piece
  • viande hachéeMeat400 g
  • karisik salsa (sauce tomate épicée)Pantry30 ml
  • fond de veauPantry15 g
  • eauOther200 ml
  • toastinettes au cheddarDairy3 pieces
  • persil frais (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

598kcal

Carbs
44 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer la base de pommes de terre

    • Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles très fines.
    • Sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemer un peu de gruyère et de mozzarella râpée.
    • Disposer les rondelles de pommes de terre en quinconce en les faisant bien se chevaucher, sans laisser d'espace.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'épices, puis ajouter à nouveau un peu de fromage râpé par-dessus.
    Step 1

  2. Cuire la base au four

    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, selon l'épaisseur des rondelles.
    Step 2

  3. Préparer la farce à la viande hachée

    • Émincer l'oignon en petits dés et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et faire cuire quelques minutes.
    • Incorporer la salsa et mélanger.
    • Diluer le fond de veau avec l'eau dans un verre puis l'ajouter à la préparation, et assaisonner avec paprika, sel et poivre.
    Step 3

  4. Mijoter la farce

    • Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète de la viande.
    • Hors du feu, ajouter les toastinettes au cheddar et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
    Step 4

  5. Monter le roulé

    • Sortir la base de pommes de terre du four.
    • Étaler la farce à la viande par-dessus.
    • Rouler délicatement à l'aide du papier cuisson pour former un roulé.
    • Parsemer de mozzarella râpée et de persil frais.
    Step 5

  6. Gratiner au four

    • Enfourner à 200 °C juste pour gratiner.
    Step 6
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