Skip to content
Menu
Rouleaux croustillants au reblochon et bœuf haché
Starter

Rouleaux croustillants au reblochon et bœuf haché

50 minServes 15Nutri-Score D€€
from @chesterfoodies74 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

15 people
  • bœuf hachéMeat1 kg
  • reblochon (coupé en morceaux)Dairy1 piece
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • crèmeDairy150 ml
  • vin blancBeverages100 ml
  • moutarde à l'anciennePantry30 ml
  • feuilles de briqueBakery15 pieces
  • beurre (pour la cuisson)Dairy30 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

265kcal

Carbs
7 g
Proteins
14 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
    • Réserver les oignons.
    Step 1

  2. Cuire la viande et la farce

    • Faire revenir le bœuf haché et le marquer légèrement.
    • Ajouter les oignons réservés et l'ail haché.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre, puis déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
    Step 2

  3. Lier la farce

    • Ajouter la crème et la moutarde à l'ancienne.
    • Laisser réduire à feu doux pour épaissir la farce.
    Step 3

  4. Monter les rouleaux

    • Déposer sur chaque feuille de brique un peu de farce et un morceau de reblochon.
    • Rouler serré jusqu'à la moitié, rabattre les bords vers l'intérieur puis terminer de rouler.
    Step 4

  5. Cuire au four ou à l'air fryer

    • Disposer les rouleaux sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Step 5
Get Mezze