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Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce cacahuète
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Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce cacahuète

35 minServes 10Nutri-Score B€€
from @les_recettes_de_margaux92 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • galettes de rizPantry10 pieces
  • vermicelles de riz (cuits et rincés à l'eau froide)Grains100 g
  • concombre (taillé en fines lamelles)Produce0.5 pieces
  • salade (feuilles lavées)Produce10 pieces
  • avocat (coupé en lamelles)Produce1 piece
  • crevettes (décortiquées)Fish35 pieces
  • feuilles de menthe (fraîches)Produce20 pieces
  • beurre de cacahuètePantry20 ml
  • vinaigre de rizPantry10 ml
  • sauce sojaPantry10 ml
  • citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
  • huile de sésamePantry10 ml
  • pâte de pimentPantry15 ml

per serving

Nutrition

106kcal

Carbs
13 g
Proteins
5 g
Fat
4 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les vermicelles

    • Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
    • Les rincer à l'eau froide et les égoutter.
    Step 1

  2. Préparer les crudités et les crevettes

    • Tailler le concombre et l'avocat en fines lamelles.
    • Laver les feuilles de salade et effeuiller la menthe.
    • Décortiquer les crevettes.
    Step 2

  3. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger le beurre de cacahuète, le vinaigre de riz, la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile de sésame et la pâte de piment.
    Step 3

  4. Garnir les galettes de riz

    • Humidifier une galette de riz sans la détremper.
    • Sur la partie la plus proche de soi, déposer la salade, le concombre, l'avocat et les vermicelles.
    • Sur la partie la plus éloignée, au centre, déposer les feuilles de menthe et les crevettes.
    Step 4

  5. Rouler les rouleaux

    • Plier en serrant bien, puis rabattre les bords.
    • Répéter avec les galettes restantes.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser les rouleaux et les servir avec la sauce cacahuète.
    Step 6
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