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Roulés salés jambon fromage (cinnamon rolls salés)
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Roulés salés jambon fromage (cinnamon rolls salés)

2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
from @mariegourmandise6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • farineGrains375 g
  • lait tiède (tiédi)Dairy180 ml
  • eau tiède (tiédie)Other60 ml
  • levure fraîche (émiettée)Pantry21 g
  • sucrePantry50 g
  • selSpices5 g
  • beurre demi-sel mou (mou)Dairy60 g
  • œufDairy1 piece
  • fromage râpé (emmental ou gruyère) (râpé)Dairy150 g
  • parmesan (râpé)Dairy25 g
  • jambon (en dés ou en lamelles)Meat170 g
  • beurre demi-sel fondu (fondu)Dairy40 g

per serving

Nutrition

239kcal

Carbs
27 g
Proteins
9 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Dans le bol du robot, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure.
    • Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter le lait tiède, l'œuf, le beurre mou, le sel et la farine.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Step 2

  3. Première pousse

    • Couvrir le bol et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Step 3

  4. Étaler et garnir

    • Étaler la pâte en un rectangle de 30 × 40 cm.
    • Répartir le fromage râpé, le parmesan et le jambon en laissant une petite bordure libre.
    Step 4

  5. Façonner les roulés

    • Découper 12 bandes dans la longueur.
    • Rouler chaque bande sur elle-même pour former des spirales.
    • Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Step 5

  6. Deuxième pousse

    • Laisser lever les roulés sur la plaque.
    Step 6

  7. Cuisson

    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 7

  8. Badigeonner

    • À la sortie du four, badigeonner les roulés de beurre fondu pour encore plus de moelleux.
    Step 8
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