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Saftige Zimtschnecken mit Vanillefrosting
Bakery

Saftige Zimtschnecken mit Vanillefrosting

2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
from @bychiarawolf4 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • Milch (lauwarm)Dairy200 ml
  • Hefe (halber Würfel)Pantry21 g
  • Rohrzucker (für den Vorteig)Pantry30 g
  • Mehl Type 550Grains600 g
  • Rohrzucker (für den Teig)Pantry30 g
  • Salz (1 TL)Spices5 g
  • Vanille (für den Teig)Pantry5 g
  • Proteinpudding Vanille (für den Teig)Dairy200 g
  • Butter (flüssig, für den Teig)Dairy55 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Dairy70 g
  • Rohrzucker (für die Füllung)Pantry75 g
  • Blütenhonig (1 EL)Pantry20 g
  • Zimt (2,5 TL)Spices6 g
  • Proteinpudding Vanille (2 EL, für die Füllung)Dairy30 g
  • Salz (Prise, für die Füllung)Spices1 g
  • Philadelphia (für das Frosting)Dairy175 g
  • Proteinpudding Vanille (für das Frosting)Dairy150 g
  • Vanille (für das Frosting)Pantry3 g
  • Sahne (für das Frosting)Dairy55 ml
  • Sahne (für die Backform)Dairy60 ml

per serving

Nutrition

346kcal

Carbs
53 g
Proteins
9 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Rolling pin
  • Baking dish
  • Oven
  • Kitchen scissors

step by step

Method

  1. Vorteig ansetzen

    • Die Milch lauwarm erwärmen.
    • Hefe und etwas Zucker einrühren und die Mischung stehen lassen.
    Step 1

  2. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Rohrzucker, Salz, Vanille und den Vanille-Proteinpudding in einer separaten Schüssel vermengen.
    Step 2

  3. Teig kneten

    • Die Hefe-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und einige Minuten gut durchkneten.
    • Erst danach die flüssige Butter dazugeben und erneut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
    Step 3

  4. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Step 4

  5. Füllung zubereiten

    • Weiche Butter, Rohrzucker, Blütenhonig, Zimt, Vanille-Proteinpudding und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.
    Step 5

  6. Teig ausrollen

    • Die Luft aus dem Teig drücken und ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Viereck ausrollen.
    • Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Step 6

  7. Füllen und aufrollen

    • Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigviereck verteilen.
    • Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen.
    Step 7

  8. Schneiden und in die Form geben

    • Die Rolle mit einem Faden in gleich große Stücke schneiden.
    • Die Stücke in eine eingefettete Auflaufform setzen.
    Step 8

  9. Zweite Gehzeit

    • Die Zimtschnecken abgedeckt nochmals gehen lassen.
    • Anschließend etwas Sahne in die Lücken zwischen den Schnecken füllen.
    Step 9

  10. Backen

    • Die Zimtschnecken bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 10

  11. Frosting anrühren

    • Philadelphia, Vanille-Proteinpudding, Vanille und Sahne glatt verrühren.
    Step 11

  12. Frosting verteilen

    • Das Frosting auf den noch warmen Zimtschnecken verteilen und servieren.
    Step 12
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