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What I Eat in a Day: Protein-Herzwaffeln, rote Pesto-Pasta, Reiswaffel-Snack & Nektarinen-Feigen-Salat
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minWhat I Eat in a Day: Protein-Herzwaffeln, rote Pesto-Pasta, Reiswaffel-Snack & Nektarinen-Feigen-Salat
what you need
Ingredients
ProteinpulverPantry60 g
MehlGrains80 g
EierDairy2 pieces
MilchDairy150 ml- BackpulverPantry5 g
- Sojajoghurt (zum Toppen)Dairy200 g
Obst (frisch, zum Toppen)Produce150 g
Kaffee (als Latte zubereitet)Beverages200 ml
Zwiebeln (gewürfelt)Produce1 piece
SahneDairy150 ml- Rotes PestoPantry100 g
Parmesan (gerieben)Dairy40 g- Tomaten (halbiert)Produce150 g
NudelnGrains250 g- Rucola (gewaschen)Produce60 g
- BurrataDairy125 g
Pinienkerne (geröstet)Nuts & seeds20 g- Balsamico-CremePantry20 ml
ReiswaffelnGrains4 pieces- ErdnussbutterPantry40 g
Banane (in Scheiben geschnitten)Produce1 piece- SchokosoßePantry20 ml
- Nektarinen (in Spalten geschnitten)Produce2 pieces
HonigPantry20 g- Feigen (geviertelt)Produce3 pieces
Feta (zerbröselt)Dairy100 g- Walnüsse (grob gehackt)Nuts & seeds30 g
per serving
Nutrition
706kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 34 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Waffeleisen
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Protein-Herzwaffeln backen
- Proteinpulver, Mehl, Backpulver, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig portionsweise im heißen Waffeleisen zu Herzwaffeln ausbacken.
- Die Waffeln mit Sojajoghurt und Obst toppen und anrichten.
- Step 2
Kaffee zubereiten
- Einen Kaffee als Latte zubereiten und dazu servieren.
- Step 3
Schnelle rote Pesto-Pasta kochen
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann Sahne und rotes Pesto zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer nach Gefühl würzen, Parmesan und Tomaten einrühren und die Nudeln untermischen.
- Step 4
Pasta anrichten
- Die Pasta auf einem Teller anrichten und mit Rucola, Burrata und Pinienkernen belegen.
- Zum Schluss mit Balsamico-Creme beträufeln.
- Step 5
Reiswaffel-Snack belegen
- Die Reiswaffeln mit Erdnussbutter bestreichen.
- Mit Bananenscheiben und Schokosoße belegen.
- Step 6
Nektarinen karamellisieren
- Die Nektarinenspalten mit Honig in einer Pfanne karamellisieren.
- Step 7
Lieblingssalat anrichten
- Rucola, Tomaten und Feigen in einer Schale anrichten und die karamellisierten Nektarinen daraufgeben.
- Mit Feta, Walnüssen und Balsamico-Creme toppen.
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