Skip to content
Menu
Sago à la mangue
Dessert

Sago à la mangue

45 minServes 8Nutri-Score C€€
from @what.i.eat.by.helene7 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • mangue (bien mûre)Produce2 pieces
  • perles de tapiocaPantry250 ml
  • lait concentré sucréDairy22 ml
  • crème de cocoPantry100 ml
  • lait de cocoPantry100 ml
  • nata de coco (égouttée)Pantry200 g
  • glace pilée (pour le service)Other200 g

per serving

Nutrition

115kcal

Carbs
22 g
Proteins
1 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl
  • Microwave

step by step

Method

  1. Préparer la purée de mangue

    • Éplucher une mangue et la mixer en purée.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Cuire les perles de tapioca

    • Faire bouillir les perles de tapioca dans de l'eau pendant 5 minutes.
    • Couper le feu, couvrir et laisser reposer environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
    • Rincer abondamment à l'eau froide et égoutter.
    Step 2

  3. Mixer la crème de mangue

    • Couper la seconde mangue en petits cubes.
    • Dans le blender, mixer la purée de mangue avec la crème de coco, le lait de coco et le lait concentré sucré.
    • Réserver au frais.
    Step 3

  4. Assembler le sago

    • Dans un saladier, mélanger les perles de tapioca égouttées, la nata de coco et la crème de mangue.
    • Bien mélanger le tout.
    Step 4

  5. Réfrigérer

    • Placer le sago au réfrigérateur pour qu'il soit bien frais.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Déposer de la glace pilée au fond des verres.
    • Verser le sago et ajouter des petits morceaux de mangue coupés sur le dessus.
    • Réchauffer un peu de crème de coco au micro-ondes et en verser sur le dessus.
    Step 6
Get Mezze