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Stracciatella maison (cœur de burrata) sur tartine de tomates
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Stracciatella maison (cœur de burrata) sur tartine de tomates

10 minServes 2Nutri-Score C€€
from @what.i.eat.by.helene7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • mozzarella de bufflonne (égouttée)Dairy1 piece
  • crème fleurette entière (bien froide)Dairy100 ml
  • fleur de selSpices2 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • tomates (coupées en tranches)Produce2 pieces
  • pain de campagne (en tranches)Bakery4 pieces
  • selSpices1 g

per serving

Nutrition

503kcal

Carbs
39 g
Proteins
17 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Écraser la mozzarella

    • Déposer la mozzarella de bufflonne égouttée dans un saladier.
    • L'écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une texture effilochée.
    Step 1

  2. Incorporer la crème

    • Verser la crème fleurette entière sur la mozzarella.
    • Mélanger à la fourchette pour bien incorporer la crème et obtenir une crème lisse et filante.
    Step 2

  3. Assaisonner la stracciatella

    • Ajouter la fleur de sel.
    • Verser un filet d'huile d'olive et mélanger.
    Step 3

  4. Dresser les tartines

    • Répartir les tranches de tomates sur le pain.
    • Déposer le cœur de burrata par-dessus.
    • Saler et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Step 4
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