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Salade aux légumes rôtis, halloumi & fregola
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Salade aux légumes rôtis, halloumi & fregola

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @unzestepourdeux89 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • fregolaGrains150 g
  • chou-fleur (coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • patate douce (coupée en morceaux)Produce1 piece
  • carottes (coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • oignon rouge (coupé en morceaux)Produce1 piece
  • halloumi (coupé en tranches)Dairy1 piece
  • chou kale (haché)Produce3 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • mielPantry15 ml
  • graines de linNuts & seeds10 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • pimentSpices1 g
  • paprikaSpices2 g
  • huile de colzaPantry90 ml
  • vinaigre balsamiquePantry22 ml
  • romarinSpices2 g
  • moutardePantry15 ml
  • eauBeverages15 ml

per serving

Nutrition

411kcal

Carbs
33 g
Proteins
11 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Rôtir les légumes

    • Couper le chou-fleur, la patate douce, les carottes et l'oignon en morceaux et les déposer sur une plaque allant au four.
    • Assaisonner d'huile d'olive, de sel, de poivre, de paprika et de piment.
    • Enfourner à 200 °C.
    Step 1

  2. Cuire la fregola et le kale

    • Cuire la fregola al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Hacher le chou kale.
    • Égoutter les pâtes, ajouter le chou kale et bien mélanger jusqu'à ce qu'il réduise.
    Step 2

  3. Dorer le halloumi

    • Couper le halloumi en tranches.
    • Dans une poêle, faire cuire les tranches de chaque côté.
    • Ajouter le miel et poursuivre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile de colza, le vinaigre balsamique, la moutarde, le romarin, l'eau, le sel et le poivre.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un saladier, réunir la fregola, les légumes rôtis et le halloumi.
    • Verser la sauce et parsemer de graines de lin.
    • Mélanger et déguster aussitôt.
    Step 5
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