Starter
Salade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
25 minServes 2Nutri-Score C€€€
C
25 min
25 minSalade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
what you need
Ingredients
concombre (épluché en fines lamelles)Produce1 piece
nectarines (coupées en quartiers)Produce2 pieces
beurre (pour faire dorer)Dairy20 g
cassonadePantry15 g
miel (un filet)Pantry15 ml
charcuterie (en fines tranches)Meat100 g
burrata à la truffe d'étéDairy1 piece
huile d'olivePantry15 ml- vinaigre balsamiquePantry10 ml
pistaches concassées (concassées)Nuts & seeds20 g
basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces
per serving
Nutrition
433kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Peeler
couteau
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer le concombre
- Éplucher le concombre en fines lamelles à l'aide d'un économe.
- Réserver au frais.
- Step 2
Tailler les nectarines
- Couper les nectarines en quartiers.
- Step 3
Caraméliser les nectarines
- Faire dorer les quartiers de nectarine dans une poêle avec le beurre, la cassonade et un filet de miel.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Step 4
Dresser la salade
- Déposer la burrata à la truffe dans l'assiette.
- Ajouter le concombre en lamelles puis la charcuterie.
- Placer les quartiers de nectarine caramélisés.
- Arroser d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Parsemer de pistaches concassées et déposer les feuilles de basilic sur la burrata.