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Salade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
30 minServes 3Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minSalade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
what you need
Ingredients
haricots verts en bocal (égouttés, bien froids)Produce400 g
tomate (coupée en petits cubes)Produce1 piece
thon à l'huile d'olive (égoutté et émietté)Fish140 g
œufs (cuits mollets, écalés et coupés en deux)Other6 pieces
pain de campagne (tranches, grillées et frottées à l'ail)Bakery2 pieces
ail (petite gousse, pelée)Produce1 piece
olives noires (égouttées)Produce60 g
échalote (épluchée et finement émincée)Produce1 piece
huile d'olive (pour la sauce)Pantry90 ml- jus de citron (frais)Produce30 ml
- moutarde à l'anciennePantry15 ml
mielPantry30 ml
persil frais (ciselé)Produce10 g- vinaigre blanc (pour l'eau de cuisson des œufs)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
467kcal
- Carbs
- 21 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
grille-pain- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Cuire les œufs mollets
- Porter de l'eau à ébullition avec un filet de vinaigre blanc.
- Plonger les œufs et cuire 6 min.
- Les transférer dans une eau glacée puis les écaler.
- Step 2
Préparer la sauce
- Émincer finement l'échalote et ciseler le persil, les mettre dans le saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne et le miel.
- Mélanger le tout.
- Step 3
Assembler la salade
- Ajouter la tomate coupée en petits cubes.
- Ajouter les haricots verts égouttés, le thon émietté et les olives noires.
- Ajouter les œufs coupés en deux.
- Step 4
Griller le pain et faire les croûtons
- Faire griller les tranches de pain de campagne.
- Frotter le pain grillé avec la gousse d'ail des deux côtés.
- Couper en gros croûtons et les ajouter dans le saladier.
- Step 5
Mélanger et servir
- Mélanger délicatement toute la salade.
- Servir aussitôt, bien frais.