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Salade d'orzo méditerranéenne
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Salade d'orzo méditerranéenne

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @unzestepourdeux73 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • courgette (taillée en fines tranches à l'économe)Produce1 piece
  • tomates séchées (égouttées et émincées)Produce60 g
  • roquette (lavée)Produce60 g
  • copeaux de parmesan (en copeaux)Dairy40 g
  • basilic (effeuillé et ciselé)Produce10 g
  • orzo cuit (cuit et refroidi)Grains200 g
  • huile d'olive (pour la vinaigrette)Pantry50 ml
  • vinaigre de vin rougePantry15 ml
  • crème balsamiquePantry15 ml
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • paprikaSpices2 g
  • origanSpices2 g
  • piment d'EspeletteSpices1 g
  • huile d'olive (pour la cuisson de la courgette)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

741kcal

Carbs
83 g
Proteins
15 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Peeler
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer la courgette

    • Tailler la courgette en fines tranches à l'aide d'un économe.
    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    Step 1

  2. Faire revenir la courgette

    • Faire revenir les tranches de courgette dans l'huile d'olive avec le sel, le poivre, le paprika, le basilic, l'origan et le piment d'Espelette.
    • Remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
    Step 2

  3. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la crème balsamique.
    • Ajouter le persil ciselé, le sel et le poivre, puis fouetter.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un saladier, réunir l'orzo cuit, la roquette, les tomates séchées et la courgette revenue.
    • Ajouter les copeaux de parmesan et le basilic.
    • Arroser de vinaigrette et servir.
    Step 4
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